Yaş Maya kullanmak caiz midir?

Yaş Maya kullanmak caiz midir?

Rose_love
Selamun Aleykum, ben yaş mayanın pişirilme sırasında alkol yaptığına dair buna benzer bişey okumustum, bu durumda yaş mayayı kullanmak caiz midir? Bu alkol meselesi tam olarak nedir bilen var mi?

Yorum: Yaş Maya kullanmak caiz midir?

arifselim
Aleykum selam kardeşim. Yaş maya veya bira mayası olarak bilinen mayaların aslında alkol yoktur ve kullanılması caizdir. Kullanımı esnasında oluşan bir miktar alkol maddesi olduğu bilinmektedir. Ancak yediğimiz bir çok gıda içerisinde doğal olarak bulunan bir miktar alkol bulunur. Örneğin bir elmanın içinde bile küçük bir oranda alkol bulunmaktadır. Bunlar haram olan ve sarhoş edici özellikte değildir. Dolayısıyla bu mayanın kullanımı esnasında da oluşan alkol haram değildir. O maya pişirim esnasında içindeki alkol oranı buharlaşarak gider.

– Ekmek örneğini verecek olursak, hamur, maya katılarak kabartılır. Maya undaki nişastayı bir çeşit şeker olan glikoza dönüştürür, sonra da glikozu alkol ve karbondioksite ayrıştırır. Oluşan karbondioksit gazı mayalanan hamur içinde baloncuklar halinde dağılarak hamurun kabarmasını sağlar. Daha sonra hamur fırına sürülür ve pişirme sırasında ısınan karbondioksit genleşerek ekmeğin daha da kabarmasına yol açar. Pişirme işleminin sonunda hamurun karılmasında kullanılan suyun bir bölümü, karbondioksit ve alkol uçar. Ekmek gözenekli, kabarık ve yumuşak bir duruma gelir.

Özetle, bira mayası olarak isimlendirilen hamur mayasının kullanılması caizdir. Haram olan şey, mayanın gıdalarla kullanılıp alkollü ürün elde edilmesi ve tüketilmesidir.

Yorum: Yaş Maya kullanmak caiz midir?

Rose_love
Allah razı olsun sizden, çok güzel açıklamışsınız.. teşekkür ederim!

Yorum: Yaş Maya kullanmak caiz midir?

Kayıtsız Üye
Selamun aleyküm yaş maya ayaktaki mantarı geçirdiğine dair duyum aldım fakat yaş maya ayağa sürülürse günahı var mı? Şimdiden teşekkürler

ekmek mayası helal mi , yaş maya helal mi, hamur mayası helalmi