Balık yerken süt ve süt ürünleri tüketirsek gerçekten zehirlenir miyiz?

Balık yerken süt ve süt ürünleri tüketirsek gerçekten zehirlenir miyiz?

Yakut
Balık yerken süt ve süt ürünleri tüketirsek gerçekten zehirlenir miyiz?

bilgi ve fikirlerinizi bekliyorum

Yanıt: Balık yerken süt ve süt ürünleri tüketirsek gerçekten zehirlenir miyiz?

aziz83
"Balıkla birlikte süt ve ayran içilmez diye bir şey yok” diyen Prof. Dr. Çaklı, eğer balık taze ise süt ve ayranın balığın yanında içilebileceğini, fakat balık bayatsa birlikte tüketilmesinin zehirlenmeye sebep olacağını da önemle vurguladı.

Yanıt: Balık yerken süt ve süt ürünleri tüketirsek gerçekten zehirlenir miyiz?

hutoğlu
ALLAH c.c razı olsun
bu yazıyı okuduktan sonra inşAllah daha çok yiyeceğim ben aciz bir yahudi değil ELHAMDULİLLAH MÜSLÜMANIM paylaşım için teşekkürler

Yanıt: Balık yerken süt ve süt ürünleri tüketirsek gerçekten zehirlenir miyiz?

Desert Rose
Bu şekil düşünce tamamen yahudilerden gelmedir.
Çünkü onlara Tevratta ne kadar geçer onu bilemem ama bu konuda dini yasak var.
aynen cumartesi yasağı gibi….
Yahudiler et ve süt ürünlerini bir arada yemek şöyle dursun aynı tabağı ve kaşığı,çatalı
bile kullanmazlar yani et yedikleri çatalla asla sütlü gıdalar örneğin tatlıları
yemezler,enaz aradan bir kaç saat geçmesi gereklidir.
evdeki eşyalarını bile kosher (koşen) yaptırmadan kullanmazlar bu onlara dini bir emirdir…

Oysa İslam dininde böyle bir yasak yoktur bize Allah c.c helal kıldığı yiyecekleri yeme serbesttir ve Müslüman’a şifadır…

Bunun tıbbi yönü ise etteki protein ve demir süt ve süt ürünlerindeki calsium (Kalsiyum)
birbiriyle geçinemez yani calsium demirin faydasını aza indirir yada tamamen yok eder.
Başka bir durum söz konusu değildir ve bizde de öyle yasak emri yoktur.
balık et ve süt ürünlerinin zehirleyeceği gibi inanış batıldır.
Eğer et,balık ve süt bayat olursa yanlız yenilse bile zehirler…
hatta ekmeğin bayatı bile zehirlenmeye yol açar.

nesligul
bende çok duymustum balik yerken sut icmemeye dikkat etmemiz lazimmis..
bu yazilari okuduktan sonra artik korkulacak bir şey yok 🙂
ALLAH C.C razı olsun..

reyna89
ben bir keresinde ayran içtim bir şey olmadı ama tadını merak edenler için söylüyorum balık ile ayran içince (hamsinin yanında) acımtrak bir tadı var …. palamut , çipura , levrek etli balık bununla içince normal tavuk eti yermişsiniz gbi tadı var ve bir şey de olmadı 🙂

imam
Ayransız asla balık yemem. ama süt ile sadece bir defa yedim ve hiç bir şey olmadı.

rana
Allah c.c. razı olsun 🙂 her duydugumuza inanmamak gerek..

Tuana Almila
Valla ben balık yedim üzerine de buz gibi ayran hiçbirşey olmadı çok şükür 🙂

reyna89
zaten balığın yanında ayran yoğurt yemek gerek zehirlenmeyi önlüyor yoğurt

Tuana Almila
Bilmiyordum kardeş sağol 🙂

reyna89
rica ederim .. 🙂

sheyhzade_45
"BALIK ve YOĞURT birlikte yendiğinde zehirlenmelere neden olabilir" kavramı sanırım toplumumuza yanlış yerleşmiş. Bu kavramı "BALIK ve PEYNİR birlikte tüketilirse zehirlenmeye neden olabilir" şeklinde ifade etmek daha doğru olacaktır.

Balıklarda, biyojen amin dediğimiz histamin, putresin, kadaverin ve agmatin gibi toksik maddeler bulunabilir. Fazla beklemiş veya bayatlamış balıklarda bu toksik maddelerin miktarı artmaktadır. Peynir de yine biyojen amin içeriği yüksek olabilen gıdalardandır. Peynirde histamin, tiramin, putresin, kadaverin, triptamin ve 2-feniletilamin gibi biyojen aminler bulunabilir. Peynir ve balık birlikte tüketildiğinde vucuda fazla miktarda biyojen amin alınması riski söz konusudur. Biyojen aminlerin en toksik olanları histamin, tiramin ve 2-feniletilamindir. Diğer biyojen aminler, kendileri fazla toksik olmamalarına rağmen dolaylı yoldan toksisiteye neden olurlar, çünkü bunlar histamin, tiramin ve 2-feniletilaminin toksik etkisini arttırıcı yönde etki yaparlar.

Normal koşullarda vucudumuzda biyojen aminleri etkisiz hale getiren enzim sistemleri mevcuttur. Fakat vücuda çok fazla miktarda biyojen amin alındığında bu enzim sistemleri artık görevini yapamaz. Ayrıca bazı kişilerde biyojen aminleri etkisiz hale getiren enzim sistemleri eksik olabilir, buna bağlı olarak bu kişiler biyojen aminlerin etkilerine karşı daha hassastırlar. Bazı ilaçlar (ağrı kesiciler, stres ve depresyon ilaçları, Alzheimer ve Parkinson hastalıklarının tedavisinde kullanılan ilaçlar) alındığında veya yüksek miktarlarda alkol tüketildiğinde biyojen aminlerin toksik etkisi daha fazla olur.

Gıdalarda izin verilen maksimum histamin seviyesi 50 ila 100 ppm aralığındadır. 2-feniletilamin için maksimum sınır 30 ppm, toplam biyojen amin için 100-200 ppm aralığıdır. Şaraplar için üst sınır 10 ppm civarındadır.

Biyojen aminlerden histamin, putresin ve kadaverin düşük tansiyona, tiramin yüksek tansiyona neden olur. Biyojen amin zehirlenmelerinde başağrısı, baş dönmesi, miğde bulantısı, kusma, deride kızarıklıklar ve kalp çarpıntısı ortaya çıkmakta ve daha ağır zehirlenmeler beyin kanaması veya ölüme neden olabilmektedir.

Balık ve peynir dışında biyojen amin içeren daha başka gıdalar da mevcuttur (sucuk, turşu, şarap gibi). Bunların biyojen amin içeriği balık ve peynire göre genel olarak daha düşüktür (almanların susuz lahana turşusu sauerkraut yüksek biyojen amin içeriğine sahiptir). Yoğurtta yüksek miktarda biyojen amin bulunmamaktadır….

AHMET ÖZSOY (sheyhzade_45)
GIDA MÜHENDİSİ

Ercan
Yoğurtlu yemeğin yanında bile ayran içen biri olarak derim ki:
-Ayran olmadan asla!

tugcee
bende aksam süt icmeden yatmam balık yesemde yatarken süt iciyorum hicde bisi olmadı bunca sene demek peynirmis o:)

ChiRqHeF
bu konuda ki benim fikrim şudur elbetteki balıkların taze olması lazım ama baştan sona bünyele alakalı bir konudur…

AmeS
Ayransız balık mı yenir 🙂

BİR kul
arkadaşım eğer balık tuzlama yani salamuraysa süt içilmez çün çiğ balık ve tuz ardın su ve sirke vs. balığı bayatlaştırır yiyemssin ama ben ızgara veya tava balığın yanında yoğurt veya peynir yerim ama sen korkuyorsan ve yemek istemiyorsan yimessin

AmeS
Doğru..
Balık veya süt bayatsa zarar verebilir.

kalpteniman
< Doğru..
Balık veya süt bayatsa zarar verebilir. >
Katılıyorum ben zehirleneni gördüm istifra ederek kurtuldu.

Dr. Kadir Y
Tüm dinleri toplumu hizaya getirmek için zamanında insanlar uydurduğundan, bazı belirtilenler tecrübelerle saptandığından doğru yönleri olacaktır bazı belirtilenler ise tamamen hurafe olacaktır. Balık ve süt ürünleri ise evet balık bayatsa çok zararlıdır. Belli ki geçmişte İsrail ataları bunu iyi tecrübelemiş ve kendi kurallarına da yerleştirmişler.

balık yedikten kaç saat sonra ayran icilir, balık yedikten kaç saat sonra süt içilir, balık yedikten sonra ayran içilirmi